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Ricette Lucane

Le ricette lucane, le tipicitÓ della cucina di Basilicata.

RICETTE

Patate in insalata

Ingredienti
1 kg. di patate;
3 peperoncini;
prezzemolo tritato;
olio di oliva;
sale;
pepe;
2 spicchi di aglio.

Preparazione
Lavare bene le patate e lessarle con la buccia. A cottura ultimata, pelarle e tagliarle a pezzi. Disporle in una terrina, salarle, peparle e lasciarle raffreddare. In una padella con abbondante olio di oliva fare rosolare i peperoncini e l'aglio tritato. Condire con questo sugo le patate e servire.

 

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