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Ricette Lucane

Le ricette lucane, le tipicitÓ della cucina di Basilicata.

RICETTE

DOLCI

I dolci della cucina lucana variano da zona a zona ma sono perlopi¨ caratteristici dei giorni di festa. Molto usata la ricotta, i ceci e le castagne oltre al “sanguinaccio” ricavato lavorando ed aromatizzando il sangue del maiale fino a ricavarne una crema.

 

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