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Ricette Lucane

Le ricette lucane, le tipicitÓ della cucina di Basilicata.

RICETTE

Fichi secchi ripieni

Ricchissima Ŕ la Basilicata di piante di fico e altrettanto vasta Ŕ la preparazione dei fichi secchi, sistemati al sole su singolari spianatoie lavorate ad intreccio.

Ingredienti
400 gr. di fichi secchi;
200 gr. di noci sgusciate e spellate;
la buccia di un’arancia.

Preparazione
Tagliare in due i fichi secchi ed inserirvi un mezzo gheriglio di noce ed una spolverata di arancia grattugiata. Disporre tutto in una teglia ed infornare per circa 40 minuti.

 

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