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Ricette Lucane

Le ricette lucane, le tipicitÓ della cucina di Basilicata.

RICETTE

Grano al sugo

Ingredienti
12 cucchiai di grano mondato;
rag¨ di carne;
pecorino grattugiato;
sale.

Preparazione
Mettere a bagno il grano per una notte in abbondante acqua. Lessare in acqua leggermente salata. Scolarlo e condirlo con il pecorino ed il sugo. Servire dopo aver ben mescolato.

 

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