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Ricette Lucane

Le ricette lucane, le tipicitÓ della cucina di Basilicata.

RICETTE

Costarelle di agnello arrosto

Ingredienti
500 gr. di costarelle di agnello;
prezzemolo;
aglio,
pepe;
olio di oliva;
sale.

Preparazione
Battere le costarelle fino a ridurle a circa mezzo centimetro di spessore. Sistemarle in un vassoio. Preparare un battuto con aglio e prezzemolo e cospargere le costarelle. Spruzzare pepe e sale, unire un filo d'olio e passare alla brace.

 

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