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Ricette Lucane

Le ricette lucane, le tipicitÓ della cucina di Basilicata.

RICETTE

Pastorale

Ingredienti
1 Kg. di carne di agnello senza osso;
aglio;
sale;
peperoncino;
olio di oliva.

Preparazione
Pulire la carne e tagliarla in pezzi di media dimensione. Disporre in un tegame ed aggiungere l'aglio, il sale, il peperoncino e l'olio. Coprire il tutto con acqua e portare a cottura a fuoco lento finchŔ tutto il liquido sarÓ evaporato. Servire ben caldo.

 

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